El restaurante tapatío Alcalde, conocido por su cocina abierta, se posicionó en el lugar 54 del listado extendido. Foto: The World's 50 Best Restaurants

Cd. de México (08 junio 2023).- A unos días de la develación de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo el 20 de junio en Valencia, España, The World's 50 Best Restaurants reveló su lista extendida, con los mejores restaurantes del mundo, del lugar 51 al 100.

En el ránking se encuentran dos mexicanos: en el puesto 54, el tapatío Alcalde , que cocina bajo la premisa de cocina abierta, sincera y apegada a los ciclos de la tierra liderada por Paco Ruano; y en el puesto 70, Sud 777 , el clásico restaurante del sur de la Ciudad diseñado por destacados arquitectos y urbanistas y encabezado por Édgar Núñez, quien dirige sus fogones hacia la cocina vegetal.

La nueva lista incluye 12 nuevas entradas de Istambul, Quito, Panamá y París, y son 22 en las ciudades reconocidas por su culinaria en la entrega recién anunciada.